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write菜美
アマニで作った夕飯。
正しくは「作ってもらった」なんですけどね、母に・苦笑! 今日の我が家の夕飯の一部。
(あ、あたしは料理は「できない」んじゃなく「しない」だけ ですからと断固主張!)
最近、日本製粉アマニを戴いたので、母親に美味しく料理して頂こうとお願いしたの。
戴いたのは、アマニ油とローストアマニ粉末。 これがただの油と粉じゃないんだって!

そもそも「アマニ」って何? って話だけど、カナダを主とした地中海地方原産のアマの種子で、
ゴマに似た感じ。 このアマニの凄い点は、生活習慣病やアレルギーの予防に効果的な
必須脂肪酸のα-リノレン酸(←n-3 系脂肪酸(オメガ 3)の仲間)が、凄く含まれてるんだって!
ということで、百聞は一見(一食)に如かずってなわけで、早速料理の得意な母にバトンタッチ・笑。

まずは、アマニ油を使って作ったツナとキャベツのサラダ! どこに油を使ったかって、
ドレッシングとして、アマニ油とポン酢を組み合わせたみたい。 なるほどなるほど。

ただでさえサラダはだいすきで、おまけにドレッシングはゴマドレ系がすきなんだけど、
この特製ドレッシングは、ポン酢がさらっとしつつ、油を加えるからちょっとゴマっぽい
風味も出て、ものすごく美味しかった! アップにした写真の茶色系な部分がドレッシングね!

そして、ローストアマニ粉末を使って作ったジャーマンポテト。 この料理に使うとは!

これはどれがアマニ粉末かすぐに解るかな?! 黄色っぽい粉が、まさにそれです、はい。
これはどんな味かと思ったら・・・あたしと弟氏の感想だけど「きな粉っぽい」!笑
ポテトだいすきなので食べたけど、これ食べてたら甘い物が食べたくなってきたのが事実。
この粉末の方は、牛乳に入れて飲んだりだとか、デザートにかけて食べたらいいかもと思った!
ちなみにこのジャーマンポテトを炒めるときも、アマニ油を使ってくれたらしい。 健康的!

そんなわけで、我が家の今晩の料理の一部、何とも健康的な夕飯になりました。
味が変わらないのに健康にいいって便利だし、料理好きにはアレンジが楽しくなるよね。
気になる方はNIPPN ネットショップにJumpしてみて下さいまし♪
人気ブログランキングへ今度はあたしが料理したレシピを載せられると良いのだけど・・・笑。
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